Sente-se o Outono: uma sopa quente, vai?

Chega o frio, os casacos quentes já sabem bem e o nosso organismo pede outro tipo de conforto, também.

Para os mais gulosos (e sempre saudáveis) deixamos esta deliciosa sopa para que experimentem…

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Sopa de Outono
Ingredientes (6 pessoas, confeção 70 minutos)

  • feijão-encarnado seco 250 g
  • carne de vaca para cozer 250 g
  • louro 1 folha
  • sal 2 c. de chá
  • cebola 1 (100 g)
  • alho 4 dentes
  • alho-francês cortado 200 g
  • nabos 2 (200 g)
  • cenouras 2 (300 g)
  • azeite  3 c. de sopa
  • nabiças 500 g
  • pimenta  q. b

Receita

Demolhe o feijão no dia anterior. No dia da confecção da sopa, escorra-o, coloque-o na panela, juntamente com a carne e a folha de louro, cubra com água, tempere com uma colher de chá de sal e leve a cozer até o feijão estar macio (cerca de 40 minutos se utilizar uma panela de pressão e cerca de 1 hora e 30 minutos quando cozido numa panela comum).

Pique a cebola e os dentes de alho e corte o nabo e a cenoura em cubos pequenos. Ponha os legumes noutra panela, juntamente com o alho-francês, adicione o azeite e tempere com o restante sal. Tape e deixe suar até os legumes estarem macios.

Retire a carne e junte os legumes ao feijão cozido. Se for necessário, adicione um pouco mais de água e, quando recomeçar a ferver, adicione as folhas de nabiças, escolhidas e limpas de talos. Deixe cozer destapada cerca de 10 minutos. Desfie a carne cozida, eliminando as gorduras e peles, e junte-a à sopa, temperando com um pouco de pimenta.

A equipa PES
Joana Dias

“Ciência revela quais os melhores animais de estimação”

Hoje, dia 4 de outubro, celebra-se o dia do Animal.

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Como sabemos, os nossos animais de estimação fazem parte da nossa família, pelo que a equipa PES deixa esta notícia curiosa e interessante para ti:

“Na lista surgem 90 espécies. Por incrível que pareça, nem cães, nem gatos aparecem no top 25.

Cientistas da Universidade de Wageningen fizeram uma lista com os melhores animais de estimação.

Na lista surgem 90 espécies. Por incrível que pareça, nem cães, nem gatos aparecem no top 25.

Os critérios para selecionar o melhor animal de estimação foram as suas necessidades biológicas, o perigo para os humanos e como lidam com a vida em cativeiro. Ou seja, esta escolha nada tem a ver com gostos e preferências.

Os cientistas consideraram assim que o cervo sika, uma espécie japonesa, é o melhor animal de estimação que o homem pode ter.

No top 10 surgem espécies de cangurus, lamas e roedores.”

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notícia adaptada a partir do “Jornal i”

Joana Dias
Equipa PES